รสโอชาอีสาน | เนื้อย่าง ลาบ ส้มตำ คอหมูย่าง

กระดูกหมูต้มจนเปื่อยได้ที่

มีเอ็นแก้วและเนื้อน่องลาย ที่ตุ๋นมาให้เปื่อยกำลังดี ลูกค้าสามารถเพิ่มม้ามได้

เอกลักษณ์ของหมูแดดเดียวของเราคือ เป็นเนื้อสไลด์แผ่นบาง ๆ นำไปหมักและตากแดดจนแห้ง ทำให้ทอดออกมาแล้วได้รสชาติที่เข้าเนื้อและได้ความกรอบของลักษณะเนื้อที่มีความบางนิดหน่อย ไม่มากจนเกินไป

ไม่ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง

ไม่ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง

ตำไทยใส่ปลาร้า

เนื้อวัวล้วน , ไม่มีเลือดสด

!! มีส่วนผสมของกุ้งแห้งและงา !!

หมูบดที่ใช้เป็น หมูสันนอกล้วน ทำให้หมูที่ใช้ทำลาบมีความอร่อยมากกว่าเนื้อหมูส่วนอื่น

นมหมูของเราคัดสรรมาอย่างดี หมักด้วยซอสสูตรเด็ด ไม่เหนียว ไม่คาว รสชาติหอม ได้เทกเจอร์ความกรึบ ของนมหมู

สะโพกไก่ย่าง

คอหมูย่างหอมฉ่ำ เนื้อนุ่ม เราใช้เฉพาะคอหมูแท้ ๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี ย่างสดใหม่ทุกออเดอร์ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรลับบ้านอีสานตลอด 40 ปี ที่มี รสจัดจ้าน เค็มเผ็ด กำลังดี

[ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส] ใช้ส่วนสันคอหมู คัดพิเศษ ผสมด้วยซอสและเทคนิคในการหมัก ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มกำลังดี มีมันแทรกนิดหน่อย

[ร้านทำเอง ใช้ไส้หมูแท้] ใช้ไส้หมูแท้ ปรุงด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผสมกับรสชาติที่ออกเปรี้ยวพอดี ทำให้ไส้กรอกของเรามีความโดดเด่นแตกต่างจากที่อื่น (เนื่องด้วยความเล็ก/ใหญ่ของไส้หมูที่ต่างกัน จำนวนชิ้นที่ลูกค้าจะได้รับขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวม โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 6-7 ลูก)

เอกลักษณ์ของเนื้อแดดเดียวของเราคือ เป็นเนื้อสไลด์แผ่นบาง ๆ นำไปหมักและตากแดดจนแห้ง ทำให้ย่างออกมาแล้วได้รสชาติที่เข้าเนื้อ

ลักษณะเด่นของเนื้อที่ใช้ส่วนมากจะเป็นส่วนที่ติดมันผสมกับส่วนที่เป็นเนื้อแดง ทำให้เนื้อมีความนุ่มที่พอดี เหมาะสำหรับคนชอบทานมันเยอะ

เนื้อมีความช่ำกว่า มันน้อยกว่าเสือร้องไห้

สูตรลับตลอด 40 ปีที่ไม่มีใครเหมือน สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน