"ข้าวฮางงอก"เป็นข้าวสารแปรรูป ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของชาวไทยอีสาน โดยการนำเอาข้าวเปลือกแช่น้ำเพื่อให้สารอาหารจากเปลือกข้าวซึมเข้าไปในเมล็ดข้าว บ่มให้งอกทำให้ผลิตสารกาบาร์ แล้วจึงนำมานึ่ง แล้วนำข้าวเปลือกไปอบให้แห้ง นำไปสีกะเทาะเปลือก และอบ ไล่ความชื้นอีกรอบ ซึ่งกระบวนการผลิตใช้เวลาทั้งสิ้น 5-7 วัน ข้าวฮางงอกจะมีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และกลิ่นหอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยให้สุขภาพแข็งแรงแล