ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry) คือข้าวสายพันธุ์ไทยที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง ข้าวหอมนิล และ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 มีลักษณะเด่นคือเป็นเมล็ดเรียวยาวสีม่วงเข้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (Anthocyanin) วิตามินอี เบต้าแคโรทีน และไฟเบอร์สูง ช่วยควบคุมน้ำตาล ชะลอความเสื่อมของเซลล์ เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพและผู้ป่วยเบาหวาน [1, 2, 3] ข้อมูลสำคัญของข้าวไรซ์เบอร์รี่ สารอาหาร: อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน, แกมมาโอไรซาน