฿158
ร้าน วิสาหกิจชุมชนบ้านไร่รักกาญจน์ · ท่ามะกา กาญจนบุรี · รออนุมัติ · ยังสั่งไม่ได้
ชาโกโก้ เปลือกเมล็ดโกโก้แห้งที่เหลือจากการกะเทาะเปลือกออกมีประโยชน์และยังคงมีสารอาหารสำคัญเหลืออยู่ในปริมาณที่มาก มีงานวิจัยในหลายๆ ประเทศที่ศึกษาปริมาณสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่เหลืออยู่ในเปลือกเมล็ดโกโก้แห้งพบว่าเปลือกเมล็ดโกโก้ยังคงมีสารสำคัญในปริมาณที่สูงมาก เช่น กรดไขมัน วิตามิน เกลือแร่ เส้นใยอาหาร และสารธรรมชาติที่มีประโยชน์แก่สุขภาพ เช่น สารประเภทพอลิฟีนอล หรือสารกลุ่มฟลาวานอยด์ เช่น เควอ-ซิทิน (Quercetin) คาทีซิน (Catechin) และ อีพิคาทีซิน (Epicatechin) เป็นต้น สารกลุ่มสำคัญอีกกลุ่มหนึ่ง ได้แก่ เมธิลแซนทีนแอลคาลอยด์ เช่น ธีโอโบรมีน คาเฟอีน และ ธีโอฟิลลีน ซึ่งมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าสารกลุ่มเหล่านี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน กลุ่มโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
