฿13
ร้าน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลิ่นไอตาล · เมืองสมุทรสาคร สมุทรสาคร · รออนุมัติ · ยังสั่งไม่ได้
น้ำตาลสดจากต้นมะพร้าว ใช้ทำน้ำตาลสดในภาคกลางพื้นที่อำเภอ เมือง เขตติดต่ออำเภอบ้านเเพ้ว เเละจังหวัดสมุทรสงคราม มีการทำสวนมะพร้าวจำนวนมาก โดยวิธีภูมิปัญญาชาวบ้าน ใช้มีดปาดตาลปาดส่วนที่ปลายช่อดอกเพียง บางๆ ให้น้ำหวานไหลออกมา การทำน้ำตาลจากต้นมะพร้าว นิยมทำกันมาเป็นเวลายาวนานตั้งเเต่รุ่นปู่ย่าตา ยาย น้ำตาลสดจากต้นมะพร้าวมีความหวานสูงสุดในช่วงฤดูหนาวคือ ระหว่างธันวาคมถึงมีนาคม ฉะนั้น ช่วงฤดูหนาวจึงนิยมทำน้ำตาลสดกันมาก น้ำตาลสดที่ผลิตได้บางส่วนจะนำไปบริโภคโดยตรง แต่ส่วนใหญ่จะนำไปเคี่ยวให้งวดเพื่อทำน้ำตาลปี๊ปหรือก้อน นอกจากนี้ยังนำไปหมักเป็นน้ำตาลเมาและน้ำส้มสายชูได้อีกด้วย
