฿74
ร้าน ชิดภิรมย์ ข้าวสังข์หยดพัทลุง · เมืองพัทลุง พัทลุง · รออนุมัติ · ยังสั่งไม่ได้
สาคูต้น (Sago Palm) คือปาล์มพื้นเมืองในภาคใต้ของไทย (โดยเฉพาะพัทลุง) แหล่งผลิตแป้งสาคูแท้ที่หายาก เติบโตได้ดีในป่าพรุ อายุประมาณ 8-15 ปีถึงจะเก็บเกี่ยวได้ โดยแก่นในลำต้นจะถูกนำมาขูดและสกัดเป็นแป้ง หอม เหนียวนุ่ม ละลายในปาก ไม่ใช่แป้งมันสำปะหลังทั่วไป [1, 2, 3] ข้อมูลสำคัญของสาคูต้น • ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: เป็นปาล์มที่สูงประมาณ (10-15) เมตร ลำต้นแข็ง มีใบคล้ายปาล์มหรือต้นหมาก พบได้ในพื้นที่ชุ่มน้ำ • ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว: ต้นสาคูจะให้แป้งได้ดีที่สุดเมื่อเริ่มออกดอกหรือติดผลครั้งแรก (อายุ 8-12 ปีขึ้นไป) หลังจากนั้นลำต้นจะโทรมและตายไป • การผลิตแป้งสาคูแท้: ตัดต้นสาคู ถากเปลือก นำแก่นมาบดละเอียด ผสมน้ำ คั้น และกรองเอาแป้ง นำไปตกตะกอน แล้วตากแห้ง • แหล่งขึ้นชื่อ: จ.พัทลุง โดยเฉพาะในเขตป่าพรุควนเคร็ง • จุดเด่น: มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหนียวหนึบ และสีจะออกน้ำตาลอ่อนๆ ไม่ขาวจัดเหมือนแป้งมัน
