ข้าวสังข์หยดพัทลุง คือสุดยอดข้าวพันธุ์พื้นเมืองของไทย (ข้าวเจ้าพันธุ์เบา ไวต่อช่วงแสง) ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางโภชนาการสูง มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดง เมื่อหุงสุกจะนุ่ม มีกลิ่นหอม และเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) รายการแรกของไทยเมื่อปี 2549 ปลูกมากในจังหวัดพัทลุง โดยเฉพาะอ.ควนขนุน [1, 2, 3, 4] ข้อมูลสำคัญของข้าวสังข์หยดพัทลุง ลักษณะทางกายภาพ: เมล็ดเรียวเล็ก ข้าวกล้องมีสีแดง/แดงปนขาวแหล่งผลิต: ปล